Fructele pentru gustare: spălăm înainte de tăiere, nu după

Un pepene are coajă groasă, iar un măr poate părea curat imediat ce îl scoatem din pungă. Totuși, pregătirea gustării începe înainte ca lama să atingă fructul. Dacă exteriorul nu este curățat, tăierea poate muta murdăria de pe coajă spre partea pe care o consumăm.

FDA recomandă spălarea fructelor și legumelor sub apă curentă înainte de curățarea de coajă și nu recomandă săpunul pentru acest scop. Instrucțiunile nu sunt o promisiune că orice aliment contaminat devine sigur, ci o parte a unei rutine de manipulare corectă.

Pregătește gustarea în ordine

• Spală mâinile și folosește un cuțit, un tocător și un recipient curate. Nu pregăti fructele pe suprafața pe care tocmai ai tăiat carne crudă.

• Clătește produsul înainte să îl tai ori să îl cureți de coajă. Pentru produse cu suprafață fermă, o perie curată destinată legumelor poate fi utilă.

• Urmează instrucțiunile ambalajelor pentru produsele deja pregătite. Fructele tăiate și salatele refrigerate nu se păstrează ca un fruct întreg pe masă.

• Pregătește o cantitate apropiată de cea care va fi consumată. Mută repede la rece porțiile perisabile care urmează să fie păstrate.

Pentru o gustare de școală sau birou, pune pe listă și transportul, nu numai fructul ales. O caserolă frumoasă nu înlocuiește păstrarea potrivită atunci când produsul a fost tăiat și cere refrigerare.

Nu încerca să „dezinfectezi” acasă alimentele prin amestecuri improvizate de produse de curățenie. Detergenții sunt pentru suprafețele și utilizările descrise pe eticheta lor, nu pentru transformarea fructelor într-o zonă de experimente. O rutină simplă, cu apă sigură și ustensile curate, este mai ușor de repetat corect în fiecare dimineață.

Surse

FDA — 7 Tips for Cleaning Fruits, Vegetables

FDA — material video oficial din 2011