Ambalajul deschis schimbă calendarul: data mare nu este singura dată

Pe cutie scrie o dată îndepărtată, dar într-un colț apare și instrucțiunea „după deschidere”. Dacă citim numai data tipărită mare, putem rata exact informația care ne privește după prima utilizare. Ambalajul sigilat și produsul deschis nu sunt aceeași situație de păstrare.

Ghidul EFSA privind informațiile alimentare după deschidere explică faptul că manipularea și schimbarea condițiilor din ambalaj pot influența siguranța. Pentru consumator, concluzia practică este să citească împreună data, temperatura de păstrare și intervalul recomandat după desigilare.

O etichetă mică, aplicată de noi

• Notează ziua deschiderii pe ambalaj sau pe recipientul în care ai mutat alimentul. Folosește o etichetă lizibilă pentru toată familia.

• Păstrează instrucțiunile originale. Dacă transferi produsul într-o cutie fără ambalaj, fotografiază eticheta sau copiază informațiile esențiale.

• Folosește ustensile curate pentru a lua o porție. Nu pune înapoi alimentul care a stat în farfurie și nu gusta direct din recipientul comun.

• La verificarea frigiderului, uită-te întâi la produsele deja începute. Cumpărarea unui ambalaj nou nu prelungește durata celui vechi.

O întrebare utilă înainte de cumpărare este dacă dimensiunea ambalajului se potrivește ritmului casei. Prețul pe kilogram poate fi mai mic la varianta mare, dar avantajul dispare dacă o parte este aruncată. Compară și cantitatea pe care o poți folosi în intervalul indicat.

Nu există un număr unic de zile valabil pentru orice sos, băutură sau preparat. Rețeta, procesarea, ambalajul și condițiile de păstrare diferă. Când eticheta oferă instrucțiuni, ele sunt punctul de plecare; presupunerea „la noi a ținut mereu mai mult” nu este o verificare.

Surse

EFSA — Guidance on date marking and related food information: part 2