Comunicarea riscurilor este un instrument unic al organismelor de control al alimentelor pentru influențarea consumatorilor și realizarea unor schimbări în comportamentul lor în materie de siguranță alimentară. Așa-numita comunicare preventivă a...
Read moreIgiena precară și practicile de manipulare a alimentelor se numără printre factorii de risc majori pentru bolile alimentare legate de gospodărie, în special contaminarea încrucișată și spălarea ineficientă a mâinilor. Salmonella și Campylobacter...
Read moreConopida, telina, ciupercile, vinetele, varza, morcovii si cartofii fierti, pieptul de pui, fructele de mare sau carnea de ton se transforma, prin amestecare cu maioneza, in aperitive gustoase pentru mesele festive de Craciun sau Revelion. ...
Read moreComunicarea riscurilor este o parte importantă a eforturilor de reducere a riscurilor legate de siguranța alimentelor la nivelul consumatorului. Comunicarea riscurilor permite autorităților de siguranță alimentară să ajungă la consumatori și să...
Read moreInterviu cu Bob Crawford, director general al C-Tech Innovation Ltd. Ne puteți spune mai multe despre dumneavoastră și despre compania pe care o reprezentați? Cum se împletește cu domeniul siguranței alimentare? C-Tech Innovation este o...
Read moreÎn fiecare zi, în România, se aruncă 6.000 de tone de mâncare bună de consum. În acest timp, 60% din familiile din rural nu își pot asigura hrana zilnică, iar 46% dintre copiii sub 6 ani, din mediul rural, trăiesc în risc de sărăcie și...
Read moreSpălarea mâinilor este mai mult ca niciodată în centrul campaniilor guvernamentale de prevenire, în special pentru lupta împotriva Covid-19. Între timp, alți agenți patogeni profită de lipsa noastră de vigilență în ceea ce privește igiena...
Read moreTrends in Food Science & Technology, jurnalul oficial al Federației Europene pentru Știința și Tehnologia Alimentației (EFFoST) și al Uniunii Internaționale pentru Știința și Tehnologia Alimentației (IUFoST) (Factor de impact...
Read more40% din toate toxiinfecțiile alimentare apar acasă. Cercetătorii Nofima deschid calea pentru a găsi cele mai bune soluții pentru reducerea acestui număr. „Suntem conștienți de ceea ce duce la toxiinfecții alimentare acasă și știm care grupuri...
Read moreMâncarea bună face parte din Crăciun. Acest lucru duce adesea la o excesiva aprovizionare, existand riscul de a lasa mâncarea prea mult timp in frigider înainte de a fi consumată. Prin urmare, este important să mențineți temperatura frigiderului...
Read moreCultura alimentară este în mod inerent extrem de importanta. Echilibrând nutriția, aromele, experiențele și multe altele, o cultură alimentară a fost întotdeauna despre a avea grijă de sanatatea ta. În cadrul Săptămânii Europei de îngrijire...
Read more
Self-Care Week Europe a integrat instrumentele SafeConsume în campania din noiembrie 2020. Cu acest prilej s-au realizat doua clipuri video; la realizarea acestora a contribuit si colegul nostru Andi Costache. Materialele, extrem de sugestive, au...
Read more
