Igiena precară și practicile de manipulare a alimentelor se numără printre factorii de risc majori pentru bolile alimentare legate de gospodărie, în special contaminarea încrucișată și spălarea ineficientă a mâinilor. Salmonella și Campylobacter...
Read moreNofima și Universitatea Dunarea de Jos din Galați organizează Conferința SafeConsume în perioada 27-28 iunie 2022 la București, România În această conferință, veți primi o introducere de ultimă generație în practicile consumatorilor care...
Read moreComunicarea riscurilor este o parte importantă a eforturilor de reducere a riscurilor legate de siguranța alimentelor la nivelul consumatorului. Comunicarea riscurilor permite autorităților de siguranță alimentară să ajungă la consumatori și să...
Read moreInterviu cu Bob Crawford, director general al C-Tech Innovation Ltd. Ne puteți spune mai multe despre dumneavoastră și despre compania pe care o reprezentați? Cum se împletește cu domeniul siguranței alimentare? C-Tech Innovation este o...
Read moreÎn fiecare zi, în România, se aruncă 6.000 de tone de mâncare bună de consum. În acest timp, 60% din familiile din rural nu își pot asigura hrana zilnică, iar 46% dintre copiii sub 6 ani, din mediul rural, trăiesc în risc de sărăcie și...
Read moreTrends in Food Science & Technology, jurnalul oficial al Federației Europene pentru Știința și Tehnologia Alimentației (EFFoST) și al Uniunii Internaționale pentru Știința și Tehnologia Alimentației (IUFoST) (Factor de impact...
Read more40% din toate toxiinfecțiile alimentare apar acasă. Cercetătorii Nofima deschid calea pentru a găsi cele mai bune soluții pentru reducerea acestui număr. „Suntem conștienți de ceea ce duce la toxiinfecții alimentare acasă și știm care grupuri...
Read moreMâncarea bună face parte din Crăciun. Acest lucru duce adesea la o excesiva aprovizionare, existand riscul de a lasa mâncarea prea mult timp in frigider înainte de a fi consumată. Prin urmare, este important să mențineți temperatura frigiderului...
Read more
Self-Care Week Europe a integrat instrumentele SafeConsume în campania din noiembrie 2020. Cu acest prilej s-au realizat doua clipuri video; la realizarea acestora a contribuit si colegul nostru Andi Costache. Materialele, extrem de sugestive, au...
Read moreModalitatile obisnuite de a gati acasa carnea de pui nu pot asigura siguranta impotriva agentilor patogeni. Recomandarile de monitorizare a densitatii carnii de pui sunt deseori insuficiente sau dificil de aplicat. Pentru bucatarii de acasa...
Read moreSafeConsumE: alimente mai sigure prin comportamentul consumatorului schimbat: instrumente și produse eficiente, strategii de comunicare, educație și o politică de siguranță alimentară care reduce povara sănătății cauzată de bolile transmise de...
Read more
